酒店与旅游管理文凭

KP/JPS(PA7196)6/09

这项课程是为那些有意攻读酒店与旅游管理相关领域课程的SPM、GCE’O’水平、独中统考或同等资格的学生而开办的。

此课程的目的是为了栽培具备知识与技巧并能在不同酒店业与旅游业服务的优秀毕业生，同时也巩固他们在这方面的基础，以便日后能够继续攻读酒店或旅游管理相关的学士学位课程。

完成酒店与旅游管理课程的毕业生，可以申请攻读更高的学士课程，例：英国安格利亚罗斯金大学的商业管理荣誉学士学位课程或市场行销荣誉学士学位课程，这两项大学课程皆可以在KBU完成。此外，学生也可以在第2年时通过KBU申请前往澳洲或英国大学完成学士课程。

毕业生也可以在第2年时前往下列大学完成以这些课程：

• 商业管理荣誉学士学位，安格利亚罗斯金大学（2年在KBU）
• 市场行销荣誉学士学位，安格利亚罗斯金大学（2年在KBU）
• 旅游与酒店商业管理荣誉学士学位，谢菲尔德哈雷姆大学（2年在英国）
• 国际酒店与旅游商学荣誉学士学位， 英国伯明翰大学学院（2年在英国）
• 旅游商业管理荣誉学士学位， 英国伯明翰大学学院（2年在英国）
• 商学士，主修酒店或旅游或节庆规划管理，格里菲思大学（3个学期在澳洲）

• 课程期限: 2年4个月（7 个学期）在KBU
• 入学期: 1月、4月、5月和9月
• 入学资格: 在SPM / GCE O-水平 / UEC 持有3科优等与5科及格；包括英文或同等资格

课程结构

第1学期

• 酒店业入门
• 旅游业基础
• 住宿管理：家政管理
• 酒店与旅游业英语

第2学期

• 柜台营运与管理1
• 管理原理
• 旅游与酒店业经济
• 食物学

第3学期

• 使用资讯工艺沟通
• 旅游地理学

第4学期

• 旅游计划与管理
• 市场行销原理
• 旅游与观光社管理
• 柜台营运与管理2
• 节庆规划管理

第5学期

• 厨房管理
• 金融管理1：会计原理：食物与饮料成本控制
• 食物与饮料管理
• 酒店与旅游的市场行销

第6学期

• 工作实习期

第7学期

• 人力资源管理
• 旅游与其环境
• 金融管理2：管理会计：成本会计
• 酒店业法令

马来西亚学术资格鉴定机构（MQA）规定的科目*

*所有马来西亚学生必须考取由MQA所规定的3项科目，包括马来西亚文A，马来西亚研究和依斯兰研究（穆斯林）或道德教育（非穆斯林）。国际学生可以自由选修MQA所规定的科目。